人间烟火处，年味正浓时。随着龙年春节临近，市集里升腾的“烟火气”扑面而来。市民们购置年货，处处都是红红火火迎新春的景象。菜市场是一座城市最具烟火气的地方，隐藏着柴米油盐、四季更迭的秘密，而在春节即将来临的时候，江南区淡村农贸市场也隐藏着南宁人的年味儿。

用坚持征服食客味蕾

淡村市场这家老面馒头店生意火爆，甜香的老面馒头征服了众多食客的味蕾，走进店里，空气中都氤氲着大馒头的香气。

老板蓝冬梅表示，这款老面馒头店里最好卖的，每天都供不应求。

多年来，蓝大姐都坚持用传统办法做馒头，每天凌晨3时左右开始做准备工作，虽然没有工业化生产效率高，但是大家都喜欢这种老味道。

蓝大姐说：“很多都是团购来要货的，一般来零售买、批发买的都有，订单有的要几百，上千的都有，碰到有人要多的话两三千个也有。”

蓝大姐说，揉面的时候，手是带着温度的，当把快乐和幸福都揉进面团里，蒸出来的大馒头就会又香又甜。锅盖一开，年味即来，新的一年，就要蒸蒸日上，当冒着热气的馒头新鲜出炉时，食客已排在门口等候多时。

让更多人尝到熟悉的味道

说到过年吃什么，南宁人最先想到的就是香肠和腊肉。咸香可口的味道吃进嘴里，就有了过年的感觉。

在这家专做腊味的肉铺，一串串红彤彤的香肠、火腿肠高高挂起，老板娘谈雪琴和店员忙得团团转。

谈大姐表示，很多人都会拿猪肉到店里代加工成腊肠，店里会适时的有些优惠，都是薄利多销。假如说在店里烤干就7元，自己拿回去晒的话就少1块钱，数量多优惠就多。

凭借多年来的经验，谈大姐熟练地将一根根加工好的香肠绕圈盘放好，套肠衣、灌肉馅一气呵成，临近春节是店里最忙碌的时候，谈大姐也希望能让顾客早些尝尝自己几十年的手艺和味道。

“吃”绝对是过年的紧要事。从小耳濡目染“过年吃点好的”，无论一年的收获，如何与“吃”相关的年货都会成为很多家庭每年春节消费支出的重要部分。

作为南宁人，餐桌上必不可少白斩鸡、芋头扣肉、烧鸭等美食，不论是冒着热气的馒头，还是现场制作的香肠，简单的食材传递年的味道家的味道。